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November

Rauchfischterrine im Beizlachsmantel

an herbstlichem Salatstrauß mit Merrettich-Kresseschaum

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Gänsekraftbrühe

mit Backpflaumenklößchen und kleinem Gemüse

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Hirschkalbsmedaillons mit Apfel-Walnusskruste

auf Holunder-Rotweinjus mit gerahmten Champignons,

Brokkolli auf Rosenkohlblättern, handgeschabte Majoranspätzle

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Boskop-Apfelspalten

mit grünem Pfefferschaum und Mandel-Eisparfait

37,50

 

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